Recette d’été, idée repas facile : les salades

Les salades sont des repas culinaires très polyvalents, préparés à partir de plusieurs ingrédients. Cette recette est l’un des plats d’été les plus faciles à réaliser. Les recettes de salades peuvent être préparées de mille façons. Si les fruits de mer font partie de vos plats préférés, vous pouvez vous régaler pendant cet été en réalisant une salade composée aux fruits de mer. Il s’agit d’un plat parfait pour un dîner léger. Découvrez dans ce texte les ingrédients et la mise en préparation de cette recette de salade.

La salade composée aux fruits de mer

La préparation de cette recette est facile et rapide. Cette salade, composée aux fruits de mer, peut être accompagnée par du jambon, des grillades, de la viande de bœuf, du fromage de chèvre, du poulet ou des brochettes. Différentes viandes croquantes servies avec des verrines rafraîchissantes sont parfaites pour cette recette.

Les recettes des salades d’été n’ont pas de limites pour un goût encore plus exquis.

 

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Ces recettes peuvent se présenter sous de multiples formes comme la forme classique de la salade niçoise ou de la Piémontaise.

Les ingrédients

Pour 4 personnes :

  • ½ litre de lait ;
  • 1 fromage de chèvre : cabécou du Périgord ou un autre fromage de chèvre bien frais ;
  • 4 pommes de terre ;
  • 2 tomates de pleine terre ;
  • 1 concombre de pleine terre ;
  • 1 avocat ;
  • 250 g de fraises ;
  • 500 g de chair de poisson comme le thon ou saumon ou autres poissons ;
  • 250 g de crevettes
  • 2 œufs ;
  • Feuilles de persils ;
  • Feuilles de basilic ;
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
  • 1 et ½ citron ;
  • 1 cuillère à soupe de sel ;
  • ½ cuillère à soupe de curry.

La préparation

Cette salade composée aux fruits de mer est idéalement à essayer en été. Pour la préparer, il faut :

  • Couper les légumes et les fruits en forme de dés ;
  • Cuir ces éléments quelques minutes avant de les couper en petits morceaux : les œufs ainsi que les pommes de terre ;
  • Ciseler les herbes : les persils et le basilic ;
  • Découper les chairs de poisson (saumon ou thon) après leur cuisson au lait et au curry.

Pour la préparation de la sauce vinaigrette qui est basique :

  • Mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le jus de citron ;
  • Assaisonnez les crevettes avec la sauce vinaigrette et mélangez le tout

Préparez la sauce au moins 15 minutes avant sa consommation. Ainsi, les saveurs auront le temps de se mélanger.

Les accompagnements de la salade composée aux fruits de mer

La salade est aussi parfaite pour un plat principal. Les plats d’accompagnement pour les salades doivent être rapides et faciles à préparer.

Les pâtes

Les pâtes faites maison sont le plat d’accompagnement populaire du coin végétarien. Vous pouvez accompagner vos salades avec des pâtes italiennes (spaghettis) ou des pâtes asiatiques (des nouilles aux œufs). Faites frire vos pâtes pour qu’elles soient bien croustillantes avant de les servir avec la salade composée aux fruits de mer.

Les grillades

Les grillades sont toujours un point culminant, surtout pour les enfants. Ces aliments sont l’un des meilleurs accompagnements de la salade aux fruits de mer. Vous pouvez, par exemple, faire des grillades d’ailes de poulet, des cuisses ou nuggets de poulet bien croustillant avec un barbecue professionnel. La salade aux fruits de mer peut également être accompagnée de brochettes de bœuf, ou de bâtonnets de poisson.

Les croûtons

Les croûtons ne doivent pas être de simples cubes de pain. Mélangez des cubes de baguettes, des lardons, des noix hachées et des dés de jambon dans votre rôtissoire pour l’accompagnement de votre salade au fruit de mer.

Les œufs

L’œuf et les plats à base d’œufs sont un accompagnement classique de la salade composée aux fruits de mer.

Le riz

Le riz est également une bonne garniture pour cette recette.

Le poisson fumé

Le poisson fumé est un complément important pour les salades, surtout en Europe du Nord. En plus du poisson, vous trouverez également des saumons fumés, du poulpe ou des crevettes, notamment pour l’accompagnement de salades vertes avec de la crème.

Les pommes de terre

Les pommes de terre sont un bon plat d’accompagnement pour les salades. Les pommes de terre au four, les croquettes, les pommes de terre aux amandes et rôties et les pommes de terre grelots sont toutes des recettes d’accompagnement pour les salades aux fruits de mer.

Des apéritifs légers pour l’entrée

De simples recettes gourmandes pour une soirée d’été, vous pouvez vous régaler avec l’incontournable tarte aux courgettes ou gratin de courgettes et la tarte à l’aubergine ou gratin d’aubergines. Voici une liste de recettes pour apéritif à base de courgettes et d’aubergines :

  • Rouleaux d’aubergines au thon ricotta ;
  • Rouleaux de courgettes au fromage de chèvre frais et fines herbes ;
  • Caviar d’aubergines ;
  • Tiramisu jambon, tomate et aubergines ;
  • Chaussons croustillants aubergines et Allumettes de jambon ;
  • Gratin d’aubergines, tomates et feta ;
  • Gratin de courgettes, tomates et pommes de terre à la mozzarella, etc.

Vous pouvez inventer vos recettes de salade au gré de vos choix en ingrédients.

Ainsi, en plus d’être délicieuses, les salades vous offrent leurs bienfaits nutritifs.