Peut-on vraiment dîner dans une Porsche ? Découvrez le restaurant qui fait sensation en Loire-Atlantique !

Réponse tout de suite, parce que la question du titre appelle un non : on ne dîne pas à l'intérieur d'une Porsche au P911, à Pornichet. On dîne dans une salle de restaurant décorée de bout en bout autour de la marque, ouverte à l'été 2024 dans le quartier Sainte-Marguerite. Personne ne vous installe dans un baquet de 911 avec une assiette sur les genoux, et c'est heureux : l'habitacle d'une sportive allemande est à peu près le pire endroit imaginable pour manger des moules. Ce qui reste une fois le malentendu levé n'est pas décevant pour autant.

Ce que le P911 est vraiment

Un bistrot de quartier à ambition bistronomique, dont la décoration entière tourne autour de Porsche : mobilier, objets, pièces détachées, univers visuel de la marque jusque dans les détails. Le nom vient du modèle le plus connu du constructeur. Le principe est celui d'un restaurant à thème assumé, avec l'avantage de ne pas surjouer le musée : on y va pour manger, la déco fait le reste.

Deux passionnés, un projet de quartier

Le restaurant a été monté par Julien, mordu de la marque depuis l'enfance, et Eva Ferlisi-Heisbourg, qui avait vu de près les rassemblements de Porsche à Saint-Tropez. L'idée vient de là : reproduire à Pornichet, à l'échelle d'une salle, ce que ces rassemblements ont de convivial. Un projet de passionnés, avec le risque que ça comporte, celui de plaire d'abord aux initiés.

Sur ce point, la carte rattrape le concept. Quatre entrées, quatre plats, quatre desserts, avec des produits locaux, et à côté de ça des huîtres, des moules et des burgers. C'est court, ce qui est plutôt bon signe : une carte courte se renouvelle et se travaille en frais. Les classiques de bord de mer permettent d'y aller avec des gens qui se moquent complètement des voitures de sport, ce qui est la moitié de n'importe quelle tablée.

Sainte-Marguerite, un quartier qui bouge

L'adresse ne s'est pas installée sur le front de mer, mais à Sainte-Marguerite, à l'ouest de Pornichet, du côté de la pointe. Le quartier a son caractère : des villas anciennes sous les pins, une plage à part, une vie de village qui se réveille l'été et se rendort en octobre. La commune soutenait alors la redynamisation commerciale du secteur, et l'ouverture du P911 s'est inscrite dans ce mouvement. Pour un habitant, c'est une adresse de plus qui ne ferme pas à la Toussaint, et ça compte davantage qu'un concept.

Un dernier mot sur le contexte, parce qu'il éclaire le pari : Pornichet compte déjà beaucoup de tables tournées vers la plage, avec la clientèle de passage qui va avec. S'installer à quelques centaines de mètres du sable, dans une rue de quartier, oblige à faire revenir les mêmes clients. C'est plus dur au démarrage et plus solide ensuite.

Faut-il y aller ? Si vous aimez les 911, la réponse est facile. Si les voitures vous laissent froid, la question devient celle de l'assiette, et une carte de douze références en bord de mer avec des huîtres se juge comme n'importe quel bistrot : sur le produit et sur le service, pas sur les jantes accrochées au mur.

Le reportage sur l'ouverture de ce restaurant à la décoration entièrement consacrée à Porsche a été publié par actu.fr.