Un Vent Nouveau à Pornichet : Découvrez Edmond
Adieu la Trattoria, bonjour Edmond ! Le quartier de la gare à Pornichet voit naître une nouvelle étoile dans le paysage culinaire : le restaurant Edmond, crée suite au départ à la retraite du précédent gérant de La Trattoria. Edmond promet de captiver les papilles avec une proposition alléchante : une cuisine française empreinte de tradition et de modernité.
Un Trio en Cuisine
Régis Thomazeau, le visionnaire derrière Edmond, n’est pas nouveau dans le monde de la restauration. Avec une carrière initiale de pompier professionnel, Régis a finalement embrassé sa passion pour la gastronomie, grâce à son expérience dans différents établissements comme Le Monica et Le Rosetta. Régis, en collaboration avec le directeur Alexandre Bertram et le chef Mickaël Coupé, crée une ambiance où chaque plat raconte une histoire.
La Grosse Saucisse d’Edmond : Une Révélation Culinaire
Au cœur de leur menu, un plat se distingue particulièrement : la Grosse Saucisse d’Edmond. Celle-ci n’est pas une saucisse ordinaire. Servie avec un écrasé de pommes de terre, son secret réside dans sa préparation dont les détails demeurent mystérieusement gardés par le chef Mickaël. Sa cuisson unique promet de transformer une simple dégustation en une expérience inoubliable.
Plus Qu’un Restaurant, Une Experience Locale
Restant fidèle à sa philosophie, Edmond s’approvisionne local. Les produits de saison figurent en vedette, du pain d’Escoublac aux laitages de Pontchâteau. La carte évolue au gré des saisons, garantissant fraîcheur et renouvellement constant, des plats réconfortants de l’hiver aux salades légères et fruits frais de l’été.
Bistrot par Jour, Cocktail par Nuit
Edmond se transforme au fil de la journée. Le midi, il propose des formules bistro avec des options véganes et végétariennes, tandis que le soir, il devient le lieu idéal pour déguster des cocktails d’antan revisités. Le week-end, le restaurant reste ouvert jusqu’à 22 h, offrant ainsi le parfait reflet de la vie nocturne de Pornichet.
Soyez les Bienvenus
Avec un espace intérieur de 80 couverts et une terrasse accueillant 30 visiteurs, Edmond est prêt à devenir votre nouvelle adresse favorite à Pornichet. Que vous soyez de passage ou résident de la région, Edmond vous invite à découvrir sa vision unique de la cuisine française, ancrée dans la tradition mais audacieuse dans l’innovation.
Source: actu.fr
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